Grand Cru
Kaffelstein
KFS - S/SSE - Buntsandstein - 202-238MSatzenberg
SZB - SE - Buntsandstein - 174-219M - MonopolSonnenberg
SNB - S - Buntsandstein/Muschelkalk - 249-331MEbenrain
EBR - SSW - Muschelkalk - 267-299MVillage
First
FIR - SSW - Muschelkalk - 269-327M
Geologisches Fundament
Der Kaffelstein liegt vollständig auf Buntsandstein – einem der ältesten Gesteine der Trias, gebildet aus urzeitlichen Flussablagerungen unter trockenen Klimabedingungen. Der Untergrund besteht aus rötlichen Sandsteinen, die aus Sand-, Ton- und feinerem Gesteinsmaterial entstanden und durch Eisenoxide ihre typische Farbe erhalten. Diese Gesteine verwittern zu sandigen, lockeren Böden, die sehr gut Wasser durchlassen.
Im Weinberg bedeutet das: Die Bodenschichten sind dünn, sandig, warm und schnell abtrocknend. Wasser steht nur begrenzt zur Verfügung, sodass die Reben tief nach unten wurzeln müssen, um Feuchtigkeit und Mineralien zu erreichen. Die schnelle Erwärmung der sandigen Lagen sorgt für frühe Vegetationsstarts und einen klar definierten Reifeverlauf.
Mikroklima
Mit Hängen von bis zu 60 % und Südsüdost-Exposition zählt der Kaffelstein zu den wärmsten Weinbergsarealen der Region. Die direkte Sonneneinstrahlung kombiniert mit der Wärmereflexion des Mains erzeugt hohe Tageswärmesummen. Gleichzeitig fließt nachts kalte Luft den Hang abwärts und verhindert Frostschäden. Das Resultat ist ein Standort, der mineralische, fein strukturierte Weine mit ausgeprägter phenolischer Reife hervorbringt.
Geologisches Fundament
Der Satzenberg liegt ebenfalls im Buntsandsteinbereich, unterscheidet sich jedoch durch ausgeprägte Hangterrassierungen. Das Sedimentgestein ist eine typische kontinentale Ablagerungsfolge aus Sand-, Ton- und Feinsedimenten früher Fluss- und Schwemmebenen. Die Terrassen erzeugen unterschiedliche Bodenhorizonte: die oberen Parzellen sind sandig, gut drainiert und wärmebetont, während sich in unteren Bereichen feinerdereichere, etwas wasserstabilere Profile finden.
Diese Heterogenität führt zu kleinklimatischen Unterschieden innerhalb der Lage. Historische Trockenmauern speichern Tageswärme und geben sie nachts kontinuierlich ab, wodurch ein ausgeglichenes Mikroklima entsteht. Die Weine spiegeln diese differenzierte Struktur wider: Sie sind präzise, vielschichtig und zeigen eine ausgeprägte Lagencharakteristik.
Mikroklima
Der Satzenberg profitiert von seiner Süd-Ostausrichtung. Die Terrassierung schafft viele kleinklimatische Nischen mit variierenden Temperatur- und Feuchteverhältnissen. Die Mauern verlängern den Wärmetransport in die Nachtstunden, wodurch der Weinberg weniger frostgefährdet ist und eine langsame, aromenfokussierte Reife ermöglicht.
Kaffelstein ist einer unserer Steillagenweinberge mit etwa 60 % Steilhang. Er wurde vor über 700 Jahren erstmals erwähnt. Frühere Namen wie "Römerberg" zeugen von einer viel längeren Geschichte, die den Weinberg mit der Zeit des Römischen Reiches verbindet. Heute ist er einer der sonnenreichsten Weinberge Frankens.
Rebsorten
Pinot Noir - Riesling - Silvaner
Kaffelstein - S/SSE - Buntsandstein - 202-238M
Satzenberg ist unser einziger Monopolweinberg. Erstmals 1318 urkundlich erwähnt, ist er bis heute der einzige noch bestehende Terrassenweinberg im Taubertal. In seiner langen Tradition hat der Besitz des Weinbergs nur zweimal gewechselt. Insgesamt sind über 16 km Trockenmauern in den Weinberg verbaut, die sein besonderes Mikroklima prägen.
Rebsorten
Pinot Blanc - Riesling
Satzenberg - SE - Buntsandstein - 174-219M
Ebenrain ist eine der wenigen Lagen in der Region mit 100% Muschelkalk. Die Familie Spielmann baut hier seit vier Generationen Trauben an. Die Kombination aus Boden, Höhenlage und Südhang macht ihn zum perfekten Ort für den Anbau von Pinot Noir.
Rebsorten
Pinot Noir
Ebenrain - SSW - Muschelkalk - 267-299M