Kaffelstein Riesling 2021 - 1,5 L Magnum

This striking dry riesling from the 2021 vintage has an excellent balance of cool herbal freshness with candied citrus peel aromas and leesy textural complexity. Still a bit challenging at the end, but this develops very well in the glass. Quite firm, slightly malic finish. Matured for 32 months in stainless steel, of which the first 19 months were on the full lees. Bottled in June 2024. Drink or hold.

Intensiv zitrisch geprägtes Bukett von Limette, Pomelo und Pink Grapefruit. Dahinter saline Akzente. Sehr gut passende, ziehende Säure, frisch und extraktreich, angenehm lang am Gaumen. Foodpairing-Empfehlung: Miesmuscheln mit Kräuterkruste.

Bratapfel, leicht floral, feine Würze und nur ein erster Blick in die kommende Reife. Der Gaumen eröffnet salzig, entfaltet dann eine luzide, sehr feine Säure, das fließt saftig und sehr mineralisch. Kommt nicht über die Kraft, sondern über die Eleganz und den Zug.

2021

Franken, Kreuzwertheim

Kaffelstein

100% Riesling

Buntsandstein

12,0 %Vol.

3,4 g/l

10,2 g/l

06/2024

32 Monate Edelstahl, 19 Monate auf der Vollhefe, Spontangärung, Unfiltriert

4260207941520

2187-001-24