Kaffelstein Silvaner 2022 - 0,75 L

Here’s a silvaner for lovers of minerally chardonnays. It shows an intensely flinty personality and a firm structure, plus restrained yellow apple and caramelized pear character. Impressive depth, but this is still very youthful and quite firm. Wild-fermented and matured in barriques for a full year, then bottled unfiltered in June 2024. Drinkable now, but best from 2026.

Beginnt mit kaltem Rauch, Popcorn und Zitruszesten. Öffnet sich in zarter Ätherik von Kampfer und Eukalyptus. Immens balsamisch, große Fülle am Gaumen, reifer Extrakt, anziehende Minzfrische. Ganz große Spannung. Foodpairing-Empfehlung: Fasan mit Weinkraut und Kartoffelstampf.

Riecht nach Spontangärung, kräuterige Noten, Birne, balsamische Würze, Kalk. Der Gaumen wirkt druckvoll, zeigt recht kräftige und auch leicht trockene Phenole, ist aber auch voll, hat Charakter, mit guter Länge und sehr gutem Potenzial. In sich stimmig.

2022

Franken, Kreuzwertheim

Kaffelstein

100% Silvaner (Gelb)

Buntsandstein

13,0 %Vol.

0,3 g/l

5,2 g/l

06/2024

12 Monate Barrique (französische Eiche), Spontangärung, Unfiltriert

4260207941544

2187-003-24